Это традиционный вид омлета для испанцев. Питательный завтрак с картофелем и яйцами - отличное начало дня. Данное блюдо обеспечит вас зарядом энергии до самого обеда.
Промыть корнеплоды и варить их 15 мин. Потом немного остудить и снять кожицу. Нарезать корнеплод пластинками средней толщины.
Снять шелуху с лука. Нашинковать его тонкими полукольцами.
В блендере смешать яйца и молоко комнатной температуры. Промыть, обсушить полотенцем и мелко нарубить зелень петрушки. Высыпать измельченную зелень, соль и перец в чашу блендера. Еще раз тщательно взбить ингредиенты.
На маленьком огне поджарить лук в растительном масле. Сверху выложить пластинки картофеля. Готовить все около 5 мин.
Дальше необходимо влить смесь яиц и молока в сковороду с луком и картофелем. Включить минимальный огонь. Накрыть емкость крышкой и готовить омлет около 7 мин.
Когда верхняя часть омлета приготовится, можно снять крышку и поджарить блюдо еще 1-2 мин на слабом огне.
Разрезать на небольшие кусочки готовое блюдо и выложить в тарелку. Подавать омлет с картофелем горячим. Приятного аппетита!
+1 
