Как приготовить судака

Великолепным дополнением к столу станет судак запеченный в фольге. Приготовление данного блюда достаточно простое, рецепт понятен даже кулинарам, делающим свои первые шаги на пути к вершине столового искусства. Интересно, что запечь судака в фольге можно даже в походных условиях, получится очень вкусный и быстрый ужин. Как и большинство рыбных блюд, запеченный судак является достаточно диетической пищей и легко усваивается организмом человека. Кроме простоты приготовления есть еще один немаловажный плюс — готовиться блюдо довольно быстро.
Необходимо:

- 1 килограмм судака;
- лук репчатый;
- лимон;
- помидор;
- 2 ложки горчицы;
- соль, перец, петрушка;
- кухонные приборы;
- духовка с противнем.

Инструкция:

Перед тем, как приготовить судака, нужно подготовить рыбу к процессу. Тушку нужно выпотрошить, промыть и очистить от кожи. Используя хлопчатобумажное полотенце удалите лишнюю воду. По бокам рыбы с помощью острого ножа делаются надрезы. Подготовленную таким образом рыбину следует натереть солью со всех сторон и оставить на двадцать минут, чтобы соль успела впитаться. В это время делайте другие приготовления.

Помытый помидор нарезается на тонкие дольки. Очищенная луковица делиться на полукольца. Аналогичную процедуру выполните с лимоном: поделите на две части и тонко нарежьте. Если вы справились быстрее двадцати минут, можете передохнуть. Теперь возьмите рыбу и выложите ее на фольгу, а в боковые разрезы положите по дольке помидора и лимона.

Далее нужно сделать соус. В достаточно глубокой посудине размешайте горчицу (две столовых ложки) с лимонным соком. Полученной жидкостью смажьте обе стороны тушки судака.

Приготовление судака практически закончено. Оставшиеся кольца лука и помидора разложите сверху рыбы. Для придания аромата можно использовать зелень (подойдет петрушка). Теперь настал черед завернуть подготовленную рыбу в фольгу и выложить на противень.

Данный противень с рыбой нужно поместить в духовку, предварительно разогретую до двух сотен градусов. Судак запеченный в духовке готовиться около получаса. Если вы желаете, чтобы рыба получилась румяной, то за десять минут до конца запекания слегка раскройте фольгу.

Готовое блюдо следует в горячем виде подавать к столу. Рыбу можно положить на широкое блюдо, а в виде гарнира очень хорошо подойдет картошка или отварной рис. Блюдо можно украсить оливками.

Во избежание прилипания рыбы к фольге, последнюю нужно смазать растительным или оливковым маслом.