Лучшие рецепты
|
Рецепты хек4-03-2013, 18:42Просмотров: 2112
0
Хек впервые появился у нас в рыбных магазинах в 60 годах ХХ века, и стоял он недорого и считался рыбой не самого высшего сорта. И рецепты хек как-то в нашей стране не отличались большим разнообразием. Но жители Европы давно оценили диетические свойства мяса хека, и с удовольствием его готовили. Хек, маринованный с овощами Ингредиенты: • Хек – 4шт; • Сок лимона – 1шт; • Соль, белый молотый перец; • Лук (стебель с луковицей) – 3шт; • Сладкий болгарский перец – 1шт; • Перец чили (острый) – 1шт; • Огурец (небольшой) – 1шт; • Оливковое масло; • Сахар – 5ст.л; • Винный уксус – 1/4ст; • Вино сухое белое – 1/2ст; • Рыбный концентрированный бульон – 300мл; • Перец душистый молотый – 1ч.л.; • Зелень петрушки, укропа; Готовим: • Хек моем в холодной воде, обсушиваем, перчим и солим, смазываем ее всю (снаружи и внутри) лимонным соком и даем немного постоять, затем режем на порционные куски. • Лук режем, луковицу – кубиками, зеленые перья – мелкими кусочками • Стручки перца (сладкого и чили) – чистим от семян и перегородок, промываем в холодной воде. Сладкий перец режем кубиками, чили – тонкими полосками • Огурец чистим от кожицы, удаляем семена, режем мелкими кубиками • Разогреваем на большой сковороде оливковое масло, обжариваем рыбу, затем выкладываем ее на блюдо. • Обжариваем овощи около 6-7минут, постоянно помешивая, и не допуская их подрумянивая. Посыплем овощи сахаром, вольем вино, уксус и рыбный бульон, сдабриваем смесь солью, душистым и белым перцем, проварим около 5 минут. • Заливаем горячим соусом рыбу, посыпаем зеленью, подаем к столу как горячее вкусное блюдо, или как пикантную холодную закуску. Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |