Ленивые вареники с картофелем

20-01-2015, 11:51

Если вы или ваши близкие захотели вареников, но лепить их нет времени или желания, либо же к вам неожиданно решили нагрянуть гости, и вы хотите угостить их вкусными домашними варениками, идеальным вариантом будет быстренько сварганить ленивые вареники.

Для них нам понадобится:
Мука пшеничная – 3 стакана;
Картофель – 500 г;
Вода кипяченая – 200 мл;
Лук репчатый – 1 головка;
Сливочное масло – 50 г;
Соль – пол ч. л.;
Перец – по вкусу.

Картофель чистим от кожуры, разрежем на несколько частей и отварим до готовности.

Репчатый лук нарезаем мелкими квадратиками. Высыпаем его на сковороду, в которой предварительно растопили сливочное масло, и обжариваем лук до красивого, янтарного цвета. Картофель толчем в пюре и перемешиваем с луком.

Далее готовим тесто: выливаем в миску воду комнатной температуры, растворяем в ней соль, кладем муку и вымешиваем эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Отставляем тесто где-то на 30 минут.