Часто мы хотим удивить близких вкусным и одновременно красивым блюдом. Это возможно даже с использованием самых привычных ингредиентов, стоит лишь немного пофантазировать. Предлагаем лично в этом убедиться, приготовив мясо с картофелем в фольге по нашему рецепту.
Ингредиенты:
Мясо (свинина с жирком) – 500г; Смесь специй для мяса – по вкусу; Оливковое масло – по вкусу; Картофель; Соль.
Кусок свинины разделываем на порционные куски. Можно брать грудинку, ошеек или вырезку, с косточкой или без. Выбирайте по своим предпочтениям. Промываем, промакиваем бумажными салфетками или полотенцем.
Выкладываем специи для мяса в миску и добавляем к ним оливковое масло. Каждый кусок хорошенько сдабриваем специями со всех сторон. Специи можно заранее приобрести на рынке или в магазине. Если же специй не оказалось под рукой, тогда используем то, что есть дома. Перец душистый, прованские травки, кориандр и розмарин желательно пропустить через мельничку. Выкладываем куски мяса в специях (порционно) на фольгу.
Очищенный и промытый картофель обмакиваем в специи и укладываем поверх каждого куска мяса.
Аккуратно сворачиваем фольгу, загибая края. После необходимо проверить, чтобы в фольге не было дырочек, иначе весь сок стечет на противень, а мясо с картошкой будут не такими вкусными и сочными.
Делаем необходимое количество таких «конвертиков» и выкладываем на противень. Отправляем в духовой шкаф на час, установив температуру 200С.
После окончания приготовления, оставляем мясо в духовке минут на 10, давая картофелю и мясу пропитаться ароматом специй. Блюдо выглядит очень красиво, и может быть подано на праздничный стол.
Перед подачей аккуратно раскрываем фольгу, выкладываем картофель и мясо. Поливаем блюдо соком, который образовался в "конвертике". При желании подаем с любым соусом или со свежими овощами.
+2 
