Лучшие рецепты |
Круассаны из слоеного теста12-05-2012, 18:02Просмотров: 10624
![]() ![]()
![]() Круассаны, как и многие другие кондитерские изделия берут свое начало из Франции. Круассан почти всегда ассоциируется с завтраком, так как его подают к чаю, горячему шоколаду или кофе. Изготавливают круассаны из слоеного теста или из дрожжевого. Круассаны могут быть с самой различной начинкой, сладкой, как из фруктов, шоколада, варенья или творога, так и несладкой-из овощей и сыра. Готовим дома это вкусные круассаны! Для приготовления круассанов из готового слоеного теста надо: • Слоеное дрожжевое тесто – пятьсот грамм. • Шоколад – сто грамм. • Куриное яйцо – один желток. • Соль – по вкусу (щепотка). • Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре или на минут тридцать окунуть его в горячую воду. Шоколад натереть на крупной терке или нарезать мелкими кусочками. Треугольниками нарезать тесто. На широкую часть теста выложить начинку и скрутить аккуратно круассан, сверху его смазать желтком, совсем немного посыпать солью и в духовку минут на пятнадцать-двадцать. По истечению этого времени круассаны достать из духовки и дать им остыть. Для приготовления круассанов с сыром бри и ветчиной необходимы следующие ингредиенты: • Тесто слоеное готовое – двести пятьдесят грамм. • Сыр бри – сто семьдесят грамм. • Ветчина сырокопченая или бекон – четыре ломтика. • До двухсот двадцати градусов разогреть духовку. Разморозить тесто и раскатать его легонько на поверхности присыпанной мукой. Пласт, который получился из теста на четыре треугольника разрезать, в рулет скрутить каждый треугольник, начинать скручивать надо с широкой стороны. Острый уголок необходимо подвернуть вниз для того, чтобы во время выпечки круассан не разворачивался. Слегка растянуть края и полумесяцем загнуть. Выложить на противень и выпекать пятнадцать минут, затем достать и дать остыть, духовку выключать не надо. Тонкими кусочками нарезать сыр. До хрустящей корочки обжарить ветчину. Остывшие круассаны разрезать вдоль пополам, на нижние половинки положить по ломтику ветчины и по кусочку сыра бри и снова поставить в духовку на минуты две, затем достать и накрыть верхними половинками. Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
![]() |
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |