Треска в духовке

Если вы планируете устроить рыбный день, то этот рецепт вам прекрасно подойдет, так как треска в духовке – это что-то сказочное!

Запеченная фаршированная сыром треска
Ингредиенты:
• Треска (кусок) – 2шт;
• Лимонный сок – 1/2 ст. ложки;
• Яйца (для смазывания) – 2шт;
• Панировочные сухари – 2 ст. ложки;
• Зелень петрушки;
• Соль;
Начинка:
• Растительное масло – 1 ст. ложка;
• Сыр – 80г;
• Панировочные сухари – 2 ст. ложки;
• Соль;
• Молотый перец;
Приготовление:
• Куски рыбы промываются, слегка обсушиваются и сбрызгиваются лимонным соком.
• Затем посыпаются солью, и кускам придается форма подковы.
• В середину выкладывается сырная начинка.
• Для приготовления сырной начинки третья часть сыра расплавляется, затем смешивается с оставшимся сыром, натертым на терке (немного оставляется для посыпки перед запеканием), панировочными сухарями, перцем, солью и одним сырым яйцом.
• Получившаяся начинка доводится до однородности, разделяется на две части, формуются шарики, которые и вкладываются в рыбную «подкову».
• Затем треска опускается в слегка взбитое яйцо, обваливается в сухарях (повторить два раза).
• Подготовленная треска выкладывается на разогретую и смазанную сковороду (противень или форму), посыпается тертым сыром и доводится до готовности в духовом шкафу в течение 15 минут.
• Перед подачей рыба украшается ломтиками лимона, веточками зелени.
• Подается с сырным или томатным соусом. Приятного аппетита!