Фаршированный перец может выступать как самостоятельное блюдо из мяса и как суп. Ведь его можно подавать на стол как отдельно, так и с бульоном, в котором он варился. Рецепт одного из вариантов приготовления мы предлагаем.
В большую миску выкладываем заранее приготовленный говяжий фарш (можно использовать уже готовый, покупной)
Измельчаем блендером репчатый лук. Добавляем к фаршу.
Морковь измельчаем при помощи блендера и добавляем к содержимому.
Следующий ингредиент - томатный сок. За неимением сока, можете взять томатную пасту и немного разбавить её водой.
Перебранную и промытую зелень петрушки мелко рубим ножом.
Рис перебираем от мусора и шелухи. Промываем несколько раз водой.
Вымешиваем получившуюся массу до однородного состояния.
Приступаем в подготовке болгарского перца. Удаляем у каждого верхнюю часть и сердцевинки. Промываем изнутри, избавляясь таким образом от семян. Не имеет значение, какой сорт будет использоваться. Можете сочетать разные цвета – получится красиво!.
Начиняем фаршем каждую перчину. Плотно укладываем в кастрюлю. Заливаем бульоном, или можете ограничиться чистой фильтрованной водой. В любом случае, во время приготовления перцев получается бульон, благодаря начинке из овощей и мяса.
Как только фаршированные перчики будут готовы, выкладываем на блюдо и приглашаем к столу домочадцев. Добавьте сметану и зелень. Приятного аппетита!
0 
