Блюда из картофеля постные

Постные блюда можно готовить не только в пост, но, к примеру, замечательные блюда из картофеля постные разнообразят меню и в самый обычный день, стоит только проявить фантазию. И пост, прежде всего, это сытно и вкусно.

Картофель с орехами и гранатовым соком
Ингредиенты:
• Картофель – 2-3шт;
• Гранатовый сок – 1/3ст;
• Чеснок – 2-3зубчика;
• Укроп, петрушка, соль;
• Грецкие орехи измельченные – 2ст.л.;
Готовим:
• Отвариваем картофель «мундире», остужаем, чистим, режем небольшими кубиками, укладываем в салатницу горкой.
• Готовим соус: толчем грецкие орехи, мелко порезанную зелень с чесноком и солью до однородности (для этого лучше взять ступку) добавляем порциями гранатовый сок, хорошо перемешиваем, поливаем соусом картофель.
Приятного аппетита!

Овощное рагу «Южное»
Ингредиенты:
• Картофель молодой – 10шт;
• Морковь – 1шт;
• Лук – 1шт;
• Помидор – 1шт;
• Кабачок – 1шт;
• Перец сладкий болгарский – 1шт;
• Корень петрушки – 3шт;
• Чеснок – 1зубчик;
• Зелень укропа, лавровый лист, растительное масло;
• Соевый соус – 2ст.л.;
• Соль;
Готовим:
• Молодой картофель тщательно моем, режем крупными кубиками, складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, чтобы вода едва покрывала картофель, добавим растительное масло, варим при закрытой крышке порядка 7 минут.
• Добавляем к картофелю порезанный кубиками кабачок, варим еще 5минут
• Добавим порезанную кружочками морковь и корень петрушки, варим 5минут
• Затем добавим мелко порезанные оставшиеся овощи – помидор, лук, сладкий перец, соевый соус и лавровый лист, досаливаем по вкусу, варим 5минут
• Перед подачей к столу уже готовое блюдо заправляем мелко порезанной зеленью укропа и раздавленным чесноком.
Приятного аппетита!