Блюда на скорую руку

Среди рабочей недели особенную популярность приобретают блюда на скорую руку, то есть те блюда, приготовление которых отнимает минимум времени, и которые понравятся всем членам семьи. И неважно, завтрак это, или ужин. В качестве примера мы приведем два рецепта – «Картофан» и «Императорский омлет». К слову скажем, что «Императорский омлет», или kaiserschmar - популярное блюдо для завтрака в Австрии.

Картофан
Необходимые ингредиенты:
• Картофель;
• Майонез;
• Твёрдый сыр;
• Соль;
• Перец или другие приправы;
Процесс приготовления:
• Помоем картофель, почистим, порежем кольцами, выложим в жаростойкую посуду. Солим, перчим, и посыпаем тертым твёрдым сыром. Ставим в духовку и печем до готовности.

Второй рецепт (Императорский омлет)
Необходимые ингредиенты:
• Изюм 2 столовых ложки;
• Красное вино 2 столовых ложки;
• Яйца 6 штук;
• Творог 200 грамм (протереть через сито);
• Мука 2 столовых ложки;
• Молоко 2 столовых ложки (можно чуть больше);
• Сахар 4 столовых ложки;
• Сливочное масло 2 столовых ложки;
• Мята 4 веточки (для украшения);
• Ягоды 100 грамм (на ваш вкус);
Процесс приготовления:
• Возьмем стакан и положим в него промытый изюм, затем зальем его красным вином, поставим на время в тёплое место.
• Теперь разогреем духовку до 180оС.
• Затем отделим белки от желтков. Желтки смешаем в миске с творогом, молоком, мукой, изюмом и вином. Белки взбиваем крепкую пену с 2 столовыми ложками сахара. Затем осторожно примешиваем белковую пену к желтковой массе.
• На маленьком огне в толстостенной посуде растопим масло для дальнейшего запекания. Выложим в посуду подготовленную массу и запекаем примерно 13 минут. Потом вынимаем, посыплем оставшимся сахаром и снова поставим в духовку, что бы сахар запекся.
• И последний этап. Сервируем наш омлет ягодами и мятой. Можно полить его сиропом из ягод.
Приятного все аппетита!