Запеканка из макарон с фаршем

Сперва необходимо до полной готовности отварить спагетти, желательно, высшего сорта, и тогда запеканка из макарон с фаршем будет бесподобной, если вы в точности последуете рецепту. Готовим просто сами, это вкуснейшая запеканка!

Ингредиенты:
• Спагетти – 250г
• 2 столовые ложки сока лимона (свежевыжатого)
• Зубчик чеснока
• Четверть литра молока
• Два баклажана
• Сыр пармезан – 50г
• Два сладких перца
• Свежий говяжий фарш (0,4кг)
• Жир
• Йогурт – стаканчик 150г
• 3 столовые ложки просеянной муки
• Яйцо
• Базилик, перец, тимьян, соль – по вкусу
• Масло (оливковое или растительное) – 2 ложки

Перец сладкий необходимо нарезать мелкой соломкой, а баклажаны – кружочками. В обжаренные в растительном масле добавьте овощи и хорошенько потушите. Затем добавьте в полученную смесь мелко измельченный чеснок. Приправьте перцем, солью, тимьяном и базиликом.

Доведите до кипения молоко, всыпьте в него муку, дайте хорошенько покипеть, добавьте йогурт яйцо и расплавьте сыр. Полученный соус приправьте лимонным соком. Добавьте перец и соль.
Затем следует выложить слоями макароны со смесью овощей и фарша в форму, смазанную жиром. Полейте соусом, посыпьте базиликом и запекайте в течение получаса при температуре 225оС.