Более вкусное и сытное блюдо тяжело себе представить. Ароматный золотистый плов давно стал излюбленной едой миллионов. Чтобы блюдо имело аутентичный вид и вкус, его следует готовить на бараньем мясе.
Ингредиенты: Баранина – 700 г; морковь – 6 шт.; рис – 2 ст.; лук – 6 шт.; чеснок – ½ головки; растительное масло – для жарки; соль – по вкусу; тмин – по вкусу; перец черный молоты – по вкусу.
Морковь, луковицы очистить. Баранину ополоснуть водой, просушить бумажным полотенцем. Несколько раз промыть рис в воде.
Нарезать мясо крупными кусками. Обжарить в разогретом масле, добавив немного тмина, соли. Чеснок пропустить через пресс. Добавить к мясу.
Луковицы нарезать тонкими кольцами.
Обжарить до золотистости лук в масле, в котором готовилось мясо.
Морковь измельчить на крупной терке. Высыпать ее в казан с луком. Жарить овощи до насыщенного золотистого цвета.
Мясо нарезать более мелкими кусочками. Выложить баранину в овощную поджарку. Посолить, поперчить, посыпать тмином и тушить пару минут. Добавить рис. Залить все водой (чтобы она полностью покрывала крупу). Готовить блюдо на минимальном огне 50 мин. Затем дать настояться под крышкой еще 20 мин.
0 
