Вареники с картошкой

Ничто не сближает членов семьи, как воскресный обед или ужин, приготовленный с участием всех домочадцев, и вареники с картошкой для такого случая – одно из самых подходящих блюд для такого случая. Вкуснейшие вареники готовим дома рецепт простой!

Сегодня мы готовим вареники, зовите всех домашних на помощь!
Для начинки сварить картофель, слить воду, хорошо размять, добавить кусочек сливочного масла. Можно добавить мелко порезанный поджаренный лук, жаренные мелко порезанные шампиньоны, зелень. Можно добавить также мелко порезанные шкварки шпика, кому как нравится. Все ингредиенты начинки хорошо перемешать.
Готовим тесто – для этого смешать 2- 3 яйца со стаканом молока, добавить чайную ложку без горки соли, пшеничную муку высшего сорта, чтобы получилось достаточно крутое, но в тоже время пластичное тесто. Хорошо вымесить тесто и оставить его на полчаса.
Затем выкатать из теста тонкий пласт (толщина не должна превышать 1-2мм), вырезать стаканом кружочки теста. На середину каждого кружка положить немного подготовленной начинки и аккуратно защипать края.
Отваривать вареники в подсоленной кипящей воде около 5-7 минут, они должны всплыть на поверхность кастрюли. Подать к столу, полив растопленным маслом, сметану к ним подать отдельно. Приятного всем аппетита!