Суп гороховый с копчеными ребрами

Вероятно, коптить свиные ребра придумали специально для этого супа. Приготовьте домашним суп гороховый с копчеными ребрами и вермишелью на обед, и они вас обязательно похвалят и попросят добавки. Готовим сами очень вкусно!

• Свиные копченые ребра – 500г
• Горох – 1ст.
• Вермишель – 100г (две горсти)
• Лук – 1шт
• Морковь – 1шт
• Соль, перец, рафинированное масло
• Зелень укропа, зеленого лука и петрушки

• Заранее (лучше это сделать накануне вечером) залить горох водой.

• На следующий день воду, в которой лежал горох, слить, снова залить водой и варить почти до готовности около 1-1,5часа.(зависит от сорта гороха)

• Спассировать лук, порезанный небольшими кубиками, и морковь, потертую на крупной или средней терке.

• В сваренный горох положить копчености, прокипятить минут 10, положить туда поджарку из лука и моркови, посолить, поперчить, вскипятить.

• Положить в суп вермишель, варить около 7минут, до готовности вермишели.

• Перед тем, как разлить готовый суп по тарелкам, положить в него мелко порезанную зелень.