Окрошка на квасе

В летнюю жару хочется легкой пищи, и окрошка на квасе поедается с большим удовольствием, ведь это вкусное, легкое и простое в приготовлении блюдо, традиционное для славянских народов.

Вам понадобится:
• 2 огурца;
• 6 редисок;
• 4 картофелины;
• 300 г вареной колбасы или отварного мяса;
• 3 яйца;
• Сметана;
• Квас;
• Зелень (зеленый лук и укроп);
• Соль;
Способ приготовления:
• Яйца и картофель отварите до готовности. Огурцы помойте и порежьте кубиками. Вареную колбасу или отварное мясо порежьте небольшими кубиками. Редиску помойте и порежьте кружками или полукружками. Зелень помойте и мелко порежьте.
• Когда картофель и яйца будут готовы, очистите их, остудите, и нарежьте небольшими кубиками. Все ингредиенты соедините вместе и перемешайте. Добавьте соль, сметану и квас на свой вкус. Окрошка готова, но перед подачей к столу ее следует охладить, так она настоится и будет вкуснее.
Приятного всем аппетита!