Блюда из таких овощей как баклажан, отличаются огромным разнообразием. Их используют в запеченном или жареном, соленом или маринованном виде. В салатах, закусках, в горячем виде или как соус. Вобщем, на любой вкус!
Ингредиенты:
Баклажаны – 3 шт.; Фарш куриный – 300г; Специи – по вкусу. Масло - для смазывания.
Подготовим продукты заранее. Баклажаны ополоснем под водой. Фарш используем уже готовый, покупной. (Хотя, если вы не ограничены во времени, можно самим перекрутить филе курицы).
В кожице фиолетовых сортов баклажана содержится большое количество антиоксидантов. Поэтому срезать кожицу с баклажанов - значит лишать себя самого лучшего, что в этих овощах есть. Нарезаем обсушенные баклажаны поперек на широкие (2-3 см) кружочки, срезая плодоножку, но оставляя другой (тупой) конец.
Фарш солим, добавляем перчик или специи. Противень смажем маслом и формируем на нем наше блюдо. Поочередно выкладываем баклажан и фарш. При этом ухитряемся делать лепешечку из фарша одинакового размера с кружочком баклажана. Постепенно продвигаясь, выкладываем все кружочки овоща поочередно с фаршем (в виде змеи). Завершаем блюдо с обеих сторон, выложив закрытыми концами баклажана.
Выставляем запекать в разогретую духовку (180С) на 40 минут.
Баклажаны с фаршем, запеченные таким образом, получаются, "просто пальчики оближешь".
Выкладываем порционными кусочками. Оригинально, красиво и очень вкусно!
+2 
