Блины с рыбой красной

Существует очень много способов приготовления блинчиков и начинок к ним. У каждой хозяйки есть свои любимые. Традиционные блины с рыбой красной любят во многих семьях, они часто становятся украшением праздничного стола. Среди множества разных закусок они, как правило, заканчиваются первыми

Ингредиенты:
Для теста на один блинчик:
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 1 столовая ложка муки;
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень укропа по вкусу;
Для начинки:
• 300-350 г красной рыбы среднего посола;
Процесс приготовления:
• Из красной рыбы без кожи и косточек нарезаем вдоль полоски шириной 1,5-2 см.
• Укроп или любую другую зелень по вкусу моем, стряхиваем воду, слегка обсушиваем и измельчаем.
• Все указанные ингредиенты для теста тщательно перемешиваем, добавляем измельченную зелень и еще раз перемешиваем.
• Из приготовленного теста выпекаем 1 или 2 яичных блинчика, все зависит от размера сковороды, обжариваем их с двух сторон на растительном масле и охлаждаем.
• На блинчик выкладываем полоску рыбы одна к другой и сворачиваем рулетом поперек к полоскам рыбы.
• Приготовленные блины заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник на 2,5 часа.
• По истечении этого времени блинчики достаем из холодильника, освобождаем от фольги, нарезаем по кольцу скрученной рыбы, при такой нарезке кусочки рыбы не будут выпадать, красиво выкладываем на блюдо, по краям блюда распределяем кружочки огурцов, помидоров по вкусу, можно использовать любые другие овощи и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!