Cвиные отбивные

На воскресный обед или будний ужин, на праздничный стол – везде свиные отбивные будут уместно выглядеть. А если хозяйка умеет обращаться с мясом, приготовить вкусный ужин, или обед не составит особого труда. Сегодня мы готовим вкуснейшие отбивные сами!

Наv нужно:
• Свинина мякоть 800гр.
• Чеснок несколько зубчиков
• Петрушка или кинза пучок
• Темное пиво 200гр.
• Соль и перец красный, кориандр по вкусу
• Яйцо 1шт.
• Сухари для панировки
• Для обжарки масло растительное.

• Приготовим маринад. Очищенный чеснок и зелень мелко нарезаем, и потолчем в ступке. Добавим специи и соль, и все перемешаем. Мясо, чеснок, со специями и зеленью переложим в емкость и зальем все это пивом.

• Свиное мясо мы тщательно нарезаем одинаковыми ломтиками около двух сантиметров, и отбиваем все это молотком для мяса. Тщательно отбитые ломтики мяса смазываем маринадом и укладываем в чашку.

• Оставшийся маринад вливаем в емкость и поставим в холодильник на два часа. Через прошедшее время мясо вынем из холодильника. Взбиваем яйца в миске хорошо и добавляем соль и перец по вкусу, можно добавить специй на ваш выбор.

• Отбивную мы обмакиваем поочередно в наше яйцо и панировочные сухари. Обжариваем отбивные с двух сторон для полной готовности на растительном масле.
Наши готовые отбивные можно подавать с гарниром или салатом к столу, украсить можно зеленью по вкусу!