Многие из нас привыкли, что пюре, не считая фруктовых, может быть только картофельным. А ведь его можно делать еще и из других овощей. Очень вкусным получается гороховое пюре, особенно, если его подавать с беконом.
Для приготовления горохового пюре нам более всего подойдет дробленый горох. Его мы подготавливаем заранее: перебираем, удаляя негодные зернышки, затем промываем, заливаем водой и оставляем его вымачиваться на ночь. Утром, или когда вы решите готовить пюре, с гороха мы сливаем воду, затем еще раз промываем, кладем в кастрюлю, заливаем новой водой и варим около двух часов. Когда вода закипела, снимаем образовавшуюся пену, добавляем соль и уменьшаем огонь. За это время вся вода должна выкипеть, а горох развариться до состояния пюре. Можно дополнительно измельчить горох толкушкой или блендером.
Далее нарезаем кубиками бекон и почищенную свежую морковь.
Бекон слегка обжариваем на растительном масле.
Таким же образом поступаем и с морковью.
Пюре перемешиваем с морковью, выкладываем на тарелку. Сверху кладем поджаренный бекон. Приятного аппетита!
0 
