Окорочка с картошкой в духовке

9-08-2013, 10:49

Отличным блюдом на второе или на ужин будут хрустящие окорочка с картошкой в духовке которые просто тают во рту. Простой рецепт без затрат!

Всё что нужно нам для приготовления окорочков с картошкой в духовке это:
• Четыре куриных окорочка
• Пол лимона
• Одна чайная ложка куркумы
• Пять столовых ложек подсолнечного масла
• Восемь штук средних картофелей
• Одна головка чеснока
• Четыре столовых ложек майонеза
• 100 грамм твердого сыра
• Овощи (огурец, помидор и желтый болгарский перец)
• Зелень укропа и петрушки
• Соль и перец черный (молотый)
• Форма для выпекания

Берем четыре окорочка, моем и сушим бумажным полотенцем. Кладем их в глубокую миску, перчим, солим. Добавляем подсолнечное масло, выдавливаем половинку лимона, куркуму и ставим на пол часа мариноваться. Разогреваем заранее духовку до 150 градусов.

Берем маринованные окорочка, кладем в форму для выпекания и ставим в духовку на час времени. В это время натираем на крупной терке в миску твердый сыр. Чистим полголовки чеснока и выдавливаем его туда же.

Тщательно всё перемешиваем вместе с майонезом. Достаем окорочка из духовки и полностью смазываем каждый сырной смесью. Ставим их в духовку на полчаса. Приступаем тем временем чистить картофель. Нарезаем его крупными кусками.

Обжариваем его на подсолнечном масле в сковородке на большом огне, пока он не станет румяным. После солим его и накрываем крышкою на пять минут. Чистим остальной чеснок и мелко рубим его с помытой зеленью.

Добавляем к картофелю, мешаем ещё раз, накрываем крышкою и выключаем огонь. Моем овощи и нарезаем их крупно. Достаем с духовки готовые окорочка с аппетитной корочкой. Раскладываем их в тарелки, украшаем зеленью и овощами. Кладем к ним картофель и подаем вкусненький ужин к столу.