Аппетитные и сытные зразы, по сути, представляют собой котлеты с «сюрпризом». Невероятный вкус им придаст начинка из ломтиков твердого сыра.
Ингредиенты: Хлеб – ½ буханки; яйца – 1 шт.; свинина – 300 г; говядина – 300 г; лук – 1 шт.; вода – ½ ст.; смесь перцев – по вкусу; растительное масло – для жарки; мука – для панировки; соль – ½ ч.л.; сыр – 100 г .
Луковицу очистить от шелухи, разрезать на крупные куски и измельчить в блендере.
На 7 мин замочить мякиш белого хлеба в воде.
Через мясорубку пропустить свинину и говядину.
К мясному фаршу надо добавить измельченный лук. Немного отжать мякиш хлеба и добавить к остальным ингредиентам. Вбить в фарш яйцо. Посыпать солью и смесью свежемолотых перцев.
Тщательно соединить ингредиенты. Вымешивать фарш, пока он не приобретет однородную консистенцию.
Твердый сыр порезать небольшими брусочками.
Сформировать из фарша лепешку среднего размера и положить в центр кусочек сыра.
Залепить зразы, придать им форму и обвалять в муке. Раскалить в сковороде подсолнечное масло. Поместить в него зразы и жарить до золотого оттенка с обеих сторон на среднем огне. Накрыть сковороду крышкой и готовить еще 7 мин.
+5 
