Лазанья – это замечательное обеденное блюдо для большой семьи.
Ингредиенты:
Фарш говяжий – 700г;
Листы для лазаньи – 250 г;
Молоко – 3 ст.;
Мука – 50 г;
Перец болгарский – 0,5 шт.;
Помидоры (без кожицы) – 800 г;
Лук белый – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Томатная паста – 100 г;
Масло сливочное – 50 г;
Сыр Чеддер – 400 г;
Сыр Пармезан – 100 г;
Орех миндальный – по вкусу;
Сушеный орегано – по вкусу;
Сушеный базилик – по вкусу;
Сушеный розмарин – по вкусу;
Перец – по вкусу;
Соль – по вкусу
Подготовьте все продукты, очистите овощи и сделайте фарш.
Сделайте соус болоньез. Измельчите чеснок и нашинкуйте лук.
Мелко порежьте болгарский перец.
В разогретое оливковое масло обжарьте нарезанные овощи.
Поместите помидоры в блендер.
Томаты измельчите до консистенции пюре.
Перемешайте фарш и овощи.
Добавьте к овощам и фаршу томаты и томатную пасту.
Дальше посыпаьте все сушеным орегано и розмарином.
Выключите фарш и отставьте его в сторону.
Сделайте соус бешамель с сыром. Растопите на сковороде сливочное масло.
Введите муку в растопленное масло.
Перемешайте и поджарьте до золотого оттенка. Выключите смесь и немного охладите.
В сковороде подогрейте молоко.
Добавьте в молоко смесь муки и масла.
В сковороде все взбейте лопаткой.
Добавьте еще немного молока и тертый сыр.
Все тщательно перемешайте и снимите с огня. Соус бешамель готов.
Соусом бешамель смажьте форму для лазаньи.
На соус выложите листы лазаньи.
Сверху на листы выложите соус болоньез. Так делаем 5 слоев.
Последний слой болоньез посыпьте тертым чеддером.
Накройте все листами лазаньи и смажьте соусом бешамель.
Накройте лазанью крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекать 25 минут.
0 
