Пельмени рецепт

24-10-2013, 14:25

В далеком 14 веке пельмени появились на русской земле и с тех пор их по праву называют национальным блюдом, особенно они прижились у сибиряков, ведь кухня без пельменей это можно сказать не кухня. Пельмени рецепт, которых Вам представлен, один из немногих какие можно легко приготовить в домашних условиях. Итак готовим вкусные, аппетитные пельмени, название их "Донские".

Для этого теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
• Мука в/с - 0,5 кг.
• Вода - 0,5 ст.
• Свежее яйцо - 1 шт.
• Соль-по вкусу.

Для того, чтобы замесить фарш нам понадобятся:
• Мякоть говядины - 0,35 кг.
• Мякоть свинины - 0,2 кг.
• Лук репчатый - 2 головки.
• Капуста квашенная - 0,15 кг.
• Соль и черный перец - по вкусу.

Чтобы получился вкусный соус, нам необходимы следующие продукты:
• Сметана свежая - 0,2 кг.
• Соль - 0,5 чайной ложки.
• Молотый красный перец - на конце ножа.

Муку просеять и насыпать горкой.

В горке муки сделать углубление, после чего влить в него яйцо и воду, по вкусу посолить и замесить крутое тесто. На 30 минут накрыть полотенцем.

Квашеную капусту, лук, свинину и говядину мелко перемолоть в мясорубке, после чего хорошо перемешать.

Тесто раскатать в тонкую лепешку, после чего с помощью 200 гр. стакана выдавить в тесте круглые лепешки, положить в каждую лепешку фарш и сделать пельмень.