Пельмени с бараниной

17-11-2015, 20:51

Из обычного постного теста и бараньего фарша можно соорудить восхитительное блюдо. Эти пельмешки разлетятся в два счета. Ничего сложного в процессе готовки такого блюда вы не найдете. Все происходит по стандартной процедуре.

Ингредиенты:
Мука – 1,5 ст.;
баранина – 300 г;
растительное масло – 1 ст.л.;
лук – 2 шт.;
вода – ½ ст.;
перец черный молотый – ¼ ч.л.;
тмин молотый – ¼ ч.л.;
соль – по вкусу.

Репчатый лук очистить от шелухи.

Баранину перекрутить в фарш, используя мясорубку.

Луковицы мелко нарубить ножом.

Соединить бараний фарш с луком.

Посыпать начинку для пельменей перцем, тмином и солью.

Тщательно перемешать фарш с луком. Оставить настояться.

Всыпать в муку ¾ ч.л. соли. Ложкой перемешать сухие ингредиенты. Влить воду. Рукой замесить тесто. Оставить его на 20 мин настояться. Затем добавить растительное масло. Тщательно вымесить мягкий, не липнущий к рукам колобок. Завернуть тесто в полотенце. Оставить еще на 20 мин. После этого раскатать колобок скалкой. Должен получиться очень тонкий пласт теста. Стаканом вырезать небольшие кружочки.