Помидор

Одним из самых популярных овощей в кулинарии является помидор без которого не обходится практически не один салат. А в качестве закуски квашеные помидоры уходят просто на ура. Не одно застолье не обходится без этого замечательного овоща на столе и семейства томатных. А свежий сок из него с солью, порадует душу любому. Поэтому предлагаем для Вашего внимания прекрасный рецепт риса с помидорами.

Всё что нужно нам для приготовления риса с помидорами это:
• 700 грамм помидор
• Две моркови
• Болгарский перец
• Один стакан риса
• Три зубчика чеснока
• Соль и перец красный (молотый)
• Подсолнечное масло

И так приступаем:
• Берем и моем перец, чистим его и удаляем с него семена. Затем
очищаем морковь, моем её и натираем на средней терке. Теперь берем сковородку, наливаем в неё немножко подсолнечного масла и бросаем туда морковь, накрываем крышкою и тушим 10 минут, пока она не будет мягкою.

• Теперь берем и моем помидоры. Чистим зубчики чеснока. Затем берем тушенную морковь и прокручиваем её через мясорубку вместе с перцем и дольками чеснока. Полученную смесь ставим на огонь и варим под крышкой 7 минут.

• Затем берем рис и хорошо его промываем. Берем кастрюльку. Кипятим в ней пол литра воды и всыпать туда рис. Варить его 10 мин. до полу готовности, чтобы зернышко в середине оставалось твердым при раскусывании. Теперь сливаем воду и накладываем рис на овощную смесь и тушим, помешивая, на слабом огне под крышкою, до полной готовности риса 30 минут. По истечению времени солим рис и перемешиваем.

• Если получилась очень жидкая масса, открываем кастрюлю и лишнюю жидкость выпариваем на низком огне, помешивая, чтобы не пригорело. Когда всё загустеет, выключаем огонь. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем настояться рис овощами 10-20 минут.