Тигровые креветки

Из всех известных морепродуктов на сегодняшний день лидирующую позицию занимают тигровые креветки, в отличие от обычных креветок они обладают более выраженным ароматом и более плотной структурой. Благодаря современной доступности этого морского дара, появилась возможность экспериментировать с их приготовлением в домашних условиях. Вкуснейшие креветки готовим без затрат!

Тигровые креветке в соусе «Самбука»

Ингредиенты:
• Кабачки цуккини – 500г (можно Гратен)
• Сливочное масло – 80г
• Жирные сливки – 420г
• Яйцо – 4шт
• Тимьян – 1/4 ст. ложки
• Креветки тигровые – 200г
• Перец болгарский – 10г
• Помидоры – 10г
• Самбука (ликер) – 40г
• Оливковое масло
• Соль

Приготовление:
• Цуккини разрезаются пополам (вдоль), затем нарезаются ломтиками и обжариваются на оливковом масле с добавлением перца, тимьяна, соли.
• Обжаренные цуккини выкладываются в форму/противень слоем не более 1,5см.
• Сливки смешиваются с яйцами и выливаются в форму.
• Запекается при 140оС в духовом шкафу не более часа, после чего охлаждается минут 15.
• Креветки очищаются, добавляется перец, соль.
• Болгарский перец, помидоры нарезаются мелкими кубиками.
• Креветки обжариваются на оливковом масле (сковорода должна быть раскаленной) с двух сторон.
• Креветки извлекаются, а в этой же сковороде тушатся перец и помидоры.
• Вливается самбука и поджигается.
• Когда в сковороде практически не осталось жидкости, вливаются сливки и смесь уваривается до консистенции негустого соуса.
• Сверху укладываются креветки, и все доводится до кипения (можно их сбрызнуть лимонным соком – по желанию).
• Подается блюдо с бокалом охлажденного белого вина.

Приятного аппетита!