Простые фрикадельки для супа

Когда необходимо быстро приготовить обед, многие хозяйки вспоминают про простые фрикадельки для супа из фарша и специй, что они готовятся быстро, а суп с ними любят дети и взрослые.

Ингредиенты:
• Мясной фарш (постный говяжий, свиной) 400-500 г;
• Куриное яйцо 1шт;
• Картофель 5 шт. (средние);
• Луковица 2 шт. (средние);
• Морковь 1шт;
• Болгарский перец 1шт;
• Вермишель 1 горсть;
• Соль, перец черный, перец красный;
• Семена кинзы;
• Растительное масло;
Способ приготовления:
• Фарш посолить, поперчить (по вкусу) и добавить немного семян кинзы и одну очень мелко порезанную луковицу, хорошо перемешать. Поставить фарш помариноваться. Затем добавить к нему взбитое яйцо, хорошо перемешать, скатать из него маленькие шарики.
• Обжарить на растительном масле мелко порезанную вторую луковицу и потертую морковь, и порезанный тонкими полосками болгарский перец, (предварительно морковь следует помыть и почистить, перец помыть, удалить семена и перегородки, лук помыть и почистить). Картофель помыть, почистить порезать небольшими кубиками.
• Положить обжаренные овощи и картофель в кастрюлю, залить кипятком, варить до полуготовности картофеля, положить в суп фрикадельки, поварить около 5 минут, затем положить в суп вермишель, перемешать, варить до готовности картофеля и вермишели.
• Перед подачей к столу в суп можно положить мелко порезанную зелень – любую, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Приятного аппетита!