В качестве легкого первого блюда на обед, вы можете сварить суп из ломтиков куриного мяса. Такой рецептик пригодится и при простудах.
Ингредиенты: Морковь – 100 г; куриное филе – 0,5 кг; картофель – 300 г; лук – 70 г; макароны – 100 г; соль – по вкусу; вода – 2,5 л; зелень – по вкусу; растительное масло – 30 г.
Очистить от шелухи луковицы и промыть. Нарезать кубиками средней величины. Почистить морковь и измельчить ее на средней терке. Пассеровать поджарку из лука и моркови в растительном масле 7 мин.
Филе курицы ополоснуть. Нарубить его достаточно большими ломтиками.
Очищенный картофель промыть. Нарезать его крупными кубиками. В кастрюлю влить холодную воду и погрузить измельченные корнеплоды, чтобы картофель не потемнел.
Ломтики курицы отварить в 2,5 л воды. Перед закипанием снять пену, чтобы суп не получился мутным.
Затем добавить к мясу кубики картофеля и готовить все, пока он не станет мягким.
Ввести в суп поджарку из моркови и лука. Варить еще 7 мин.
Промыть и измельчить зелень. Высыпать ее в суп, добавить соль и варить 1 мин. Затем выключить огонь, а блюдо оставить настояться под крышкой около 15 мин. Отдельно отварить любые макароны.
В тарелку положить небольшое количество вареных макарон и влить суп. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!
0 
