Каша манная

Славянские народы с давних пор проявляют интерес к жидкому горячему вареву. Надо отметить, что молоко и мясо до семнадцатого века не отличалось кулинарной обработкой и сравнительно редко употреблялось, каши варили на говяжьем бульоне или воде, а молоко употребляли сырое. Каша манная она же манная крупа, в давние времена считалась очень дорогой и редкой на Руси. В наше время каша манная широко используется при кишечных заболеваниях, в период после операций, при инфаркте миокарда и других заболеваниях, требующих особой диеты. Манную кашу многие не любят, но из нее можно сделать лакомство, если добавить ванильный сахар и кокосовую стружку. Готовим сами, ведб это очень вкусно.

Для приготовления каши манной с кокосовой стружкой и ванильным сахаром нам понадобятся:
• Молоко (свежее) – 0,5 литра.
• Крупа манная – 60 грамм.
• Стружки кокосовой – 20 грамм.
• Сахара – 20 грамм.
• Сахара ванильного – 1 чайная ложка.
• Соль – ? чайной ложки.

• И так, берем кастрюлю средних размеров и наливаем в нее молоко, которое нагреваем на не большом огне, при этом следим, чтобы молоко не убежало. На 0,5 литра молока нужно 6 – 7 полных чайных ложек манной крупы и 2 – 3 полные чайные ложки сахара. Добавить соль и все хорошо перемешать, при этом риск образования комочков уменьшится.

• После закипания молока огонь уменьшить до минимума и по не многу всыпать манную крупу в кастрюлю не забывая помешивать. Особое внимание следует уделить процессу высыпания крупы в кастрюлю, он должен быть равномерным, иначе будут комки. Манку необходимо засыпать в воронку, которая образуется при помешивании молока ложкой.

• Засыпав манную крупу, кашу хорошо перемешать и пять минут варить, помешивая, пока она не станет густой. Затем каша должна настояться под крышкой минут десять.

• При подаче на стол добавить ванильный сахар и кокосовую стружку. Вкуснейшая каша у нас готова.