Часто востребованный корнеплод - картофель. Он основной ингредиент для множества блюд: салатов, супов, рагу. Популярное блюдо из картофеля – запеканки. Они очень легки в приготовлении и разнообразны.
Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.; Яйцо — 2 шт.; Твердый сыр — 100 г; соль, перец – по вкусу.
Репчатый очищенный и промытый лук мелко шинкуем ножом. Сыр используем только твердых сортов. Измельчаем его теркой с мелкими или средними отверстиями.
Снимаем кожуру с картофеля и ополаскиваем. Используя терку с крупными отверстиями, пропускаем через неё картофелины. Выкладываем в глубокую миску.
Добавляем к картофелю лук и яйцо. Солим и приправляем перчиком. Перемешиваем массу до однородного состояния.
На форму для запекания помещаем пергамент. Аккуратно распределяем картофельную массу по листу и разравниваем ложкой либо лопаточкой. Если добавить для прослойки различные наполнители или пряности, то получится другое, но не менее оригинальное и вкусное блюдо.
Сверху ровным слоем покрываем запеканку тертым сыром, благодаря которому у нее образовывается румяная вкуснейшая корочка.
В разогретую до 180С духовку помещаем противень с запеканкой и готовим 40-45 минут.
Румяную, ароматную запеканку достаем из духовки. Она в горячем виде особенно вкусна! Подаем порционно, с добавлением зелени, сметаны. На Ваш вкус!
+1 
