Блинный торт

Ваши домочадцы уже попробовали все ваши кулинарные шедевры? Попробуйте их снова удивить и приготовьте блинный торт на воскресное чаепитие. По своей сути – это пожаренные и уложенные друг на друга блинчики, между которыми лежит слой начинки. Начинка может самой разной, все зависит от ваших фантазий и наличия продуктов. Но к чаепитию лучше подойдет сладкий торт, его мы с вами и будем готовить.

Для блинчиков необходимо взять:
• Яйца 2шт
• Молоко (молочная сыворотка, кефир) 400-500мл
• Сахар 1-2ст.л
• Соль 1ч.л
• Сода 1/2ч.л.
• Подсолнечное масло (рафинированное) 2ст.л
• Мука пшеничная высшего сорта

Для начинки возьмем (на 10-12блинчиков)
• Сгущенное молоко 1 банка (380)
• Орехи 100г (орехи можно взять любые, какие есть в наличии, можно взять смесь разных орехов)

Яйца взбить с солью, сахаром, подсолнечным маслом в однородную массу при помощи миксера, влить молоко (сыворотку, кефир). Взбить еще раз, добавить соду и муку, (муки взять столько, чтобы получилось жидкое блинное тесто). Включить миксер на среднюю скорость и взбивать, пока тесто не станет однородным, без комочков. Жарить блинчики лучше на чугунной сковороде, или сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазанной кусочком сала, или подсолнечным маслом. Вылить примерно половник (средний) теста на центр раскаленной сковороды, дать тесту распределиться по всей поверхности, пожарить блинчик с одной стороны, перевернуть и снова пожарить. Первый блинчик смазать сгущенным молоком и посыпать измельченными орешками, накрыть вторым, его также смазать сгущенным молоком, посыпать орехами и т.д. Не забыть оставить немного орехов сгущенного молока на самый верхний блинчик. Дать торту немного постоять и пропитаться, затем заварить свежий чай и позвать всех к столу.

Приятного всем чаепития!