Лучшие рецепты
|
Рецепт маффинов10-05-2013, 17:46Просмотров: 2464
0
Этот рецепт идеально подойдет для счастливых обладательниц силиконовых формочек для выпечки мини-кексов. Представляем на ваш суд рецепт маффинов с вишней и шоколадом. В прочем, фрукты или ягоды могут быть любыми. Вишнево-шоколадные маффины Ингредиенты: • 5 яиц; • 300-350 г муки; • 100 г сахара; • 1,5 г разрыхлителя; • 120 г растительного масла; • 4 столовых ложки какао; • 100 мл молока; • 250 г вишни; • 1 пакетик ванильного сахара; • Сливочное масло; Для украшения: • 200 г белого шоколада; • Листики мяты; Процесс приготовления: • Желтки отделяем от белков, желтки тщательно растираем с сахаром до образования однородной массы. • Белки взбиваем в плотную устойчивую пену. • На раздельную доску просеиваем горкой муку, смешанную с разрыхлителем для теста, в центре делаем углубление, добавляем сахарно-яичную массу, растительное масло, ванильный сахар и все тщательно перемешиваем. • К приготовленной массе аккуратно подмешиваем взбитые белки и замешиваем довольно густое, но мягкое и эластичное тесто. • Затем тесто разделяем на 2 равные части, в одну из них добавляем какао и молоко, тщательно перемешиваем. • Затем готовим формочки для запекания, заполняем светлым тестом на 1/3 объёма, затем поверх белого выкладываем темное тесто, избегая при этом смешение слоев. • Вишню моем, обсушиваем, удаляем косточки, можно использовать и консервированные или замороженные вишни, равномерно раскладываем на поверхности и вдавливаем их и в белое и темное тесто. • Духовку разогреваем до температуры 180оС. • Силиконовые формы ставим в обычную глубокую форму, наполняем ее водой, чтобы формочки были покрыты водой до половины, это даст возможность избежать подгорания. • Форму с маффинами ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем в течение 30 минут. • Готовность проверяем при помощи спички или зубочистки, если при проколе спичка остается сухой, то маффины испеклись. • Маффины посыпаем потертым на мелкой терке шоколадом и ставим в духовку еще на 4 -6 минут. • Затем маффины извлекаем из формы, охлаждаем, выкладываем на блюдо, украшаем листочками мяты. Приятного вам чаепития! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |