Сочники с творогом рецепт

Вы любите творожную выпечку? Тогда, скорее всего, вы умеете печь сочники с творогом, рецепт которых хоть и известен, но все же, мы решили его напомнить тем, кто никогда не пек дома этой замечательной выпечки.

Ингредиенты:
Для теста:
• 3-3,5 стакана муки;
• 260 г маргарина;
• Два яйца;
• 3 столовых ложки сметаны;
• Стакан сахара;
• 1 чайная ложка соды или порошка для выпечки;
Для начинки:
• 0,5 кг домашнего творога;
• 1 пакет ванильного сахара;
• 3 столовых ложки сметаны;
• 2 столовых ложки сахара;
Способ приготовления:
• Соединяем муку с содой или порошком для выпечки и просеиваем вместе с мукой.
• Размягченный маргарин комнатной температуры перетираем с мукой.
• Соединяем яйца с сахаром, взбиваем вилкой и добавляем к муке, перетертой с маргарином, и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким эластичным.
• Приготовленное тесто желательно положить в холодильник на ночь, но если нет такой возможности, то охладить его хотя бы на час-полтора.
• Для начинки растереть все указанные ингредиенты в пышную однородную массу.
• Выдержанное в холоде тесто раскатываем в пласт 0,5-0,7 мм и вырезаем средней величины кружки.
• По центру каждого кружочка выкладываем приготовленную творожную начинку и одной стороной накрываем ее, начинка должна быть видна, а края защипываем как на варениках.
• Духовку разогреваем до температуры 200оС.
• Противень выстилаем бумагой для выпечки, выкладываем на него подготовленные сочники.
• В разогретую духовку ставим противень с сочниками и выпекаем их в течение 25-30 минут.
• Испеченные сочники снимаем с противня, слегка охлаждаем и выкладываем на блюдо, и сразу подаем к столу.
Приятного всем чаепития!