Домашние рецепты

Как бы это ни было бы странно, но чем больше появляется всевозможных магазинов, кулинарий, ресторанов, кафе готовой пищи, но именно сейчас домашние рецепты приобретают еще большую популярность. Все чаще современные люди стремятся готовить самостоятельно дома, стремясь к правильному и здоровому питанию. Почти все блюда можно приготовить практически любой хозяйке, в домашних условиях, в том числе и вожделенные суши, но сегодня речь пойдет о слабосоленой семге. Готовим сами без затрат!

Ингредиенты:
• Семга свежая или свежемороженая - 300г
• Соль (лучше морская) - 2 ст. ложки
• Травы итальянские - 1/2 ст. ложки
• Перец белый - по вкусу

Для маринада:
• Масло оливковое - 1 ст. ложка (можно 2 ложки)
• Жидкий дым – 1 капля
• Мед – 1 капля

Приготовление:
• Рыба предварительно чистится, удаляется кожи и кости. Лучше ее немного заморозить, чтобы она легче нарезалась на порционные кусочки.
• В миску наливается оливковое масло, добавляется капля жидкого дыма и мед.
• Соль, травы и перец толкутся/перетираются в ступке.
• Емкость для соления рыбы смазывается небольшим количеством маринада.
• Каждый порционный кусок семги смазывается солевой смесью.
• Рыба выкладывается в емкость.
• Сверху семга смазывается оставшимся маринадом, и емкость закрывается крышкой.
• Оставляется на 2 часа для пропитки при комнатной температуре, затем ставится в холодильник для маринования. Через сутки рыба будет готова к употреблению.
• Подается с лимоном, маслинами, белым вином. Приятного аппетита!