Лучшие рецепты |
Плов из говядины1-03-2012, 17:05Просмотров: 1835
![]() ![]()
![]() Известно, что плов традиционно готовят из мяса молодого барашка. Но попробуйте приготовить плов из говядины и порадуйте своих домашних и гостей вкусным блюдом. Ведь если плова очень хочется, а баранины нет в продаже, то ее можно заменить и другим мясом. Это вкуснейший плов и рецепт приготовления простой! Для приготовления плова из говядины потребуются следующие ингредиенты: На 600г говядины; • Рис (желательно длиннозерный) 2ст.; • Лук репчатый – 3-4 шт.; • Морковь - 2шт (крупные); • Чеснок – 1 головка; • Соль и перец по вкусу; • Масло рафинированное 100г; • Масло сливочное 10-15г.; Подготовка продуктов и приготовление: • Филе молодой жирной говядины отбить слега, нарезать на порционные куски; • Репчатый лук нашинковать тонкими кольцами (одну луковицу оставить целой), морковь – тонкой соломкой; • Головку чеснока разобрать на дольки почистить; • Рис тщательно промыть; • В казане раскалить масло, бросить целую луковицу, обжарить ее до коричневатого цвета, вынуть из казана. Затем положить в казан куски говядины и обжарить до получения румяной корочки, затем добавит немного воды, потушить около получаса при закрытой крышке. Снять крышку, подождать испарения жидкости, снова немного обжарить мясо. • По отдельности обжарить оставшийся лук и морковь, добавить пассированные овощи к мясу, сперва положить лук, затем – морковь. Далее выложить рис, сделать в нем углубления, положить в них дольки чеснока. Затем долить подсоленной воды, чтобы уровень воды был выше уровня риса на 1-1,5см, убавить огонь на плите, и, не закрывая крышкой, подождать, пока не выпарится жидкость. Затем на поверхность риса положить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками и поместить в очень слабо нагретую духовку, так рис станет сухим и рассыпчатым. • На большое подогретое блюдо выложить плов – сначала рис, на слой риса выложить морковь с луком и поверх них – мясо, поперчить и дать еще немного постоять в теплой духовке и только потом подавать на стол, посыпав рубленой зеленью. Вкуснейший плов готов! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
![]() |
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |