Плов из перепелов

24-07-2016, 00:27

Вариантов плова существует огромное множество, бывает даже сладкий или с рыбой, но я хочу поделиться отличным рецептом плова из перепелок. Выглядит на столе очень эффектно, а приготовить его не сложнее, чем классический. Итак, приступим.

Ингредиенты:
Перепелка – 2 шт.
Лук – 3 шт.
Морковь – 4 шт.
Рис – 300 г
Масло растительное – для обжарки
Специи: соль, перец, зира – по вкусу

Перепелов тщательно промываем и разрезаем вдоль грудки как цыпленка табака.

В посуде с толстым дном разогреваем немного масла и быстро на большом огне со всех сторон обжариваем перепелов по одному. Должна получиться аппетитная корочка.

Достаем их и выкладываем на отдельную тарелку.

Подготавливаем лук и морковь. Лук режем крупными кольцами, а морковь – ломтиками.

В оставшемся масле обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем морковь и припускаем до мягкости.

Возвращаем перепелок в посуду, добавляем специи и заливаем водой.

Ставим на очень медленный огонь, накрываем крышкой и оставляем на огне на 40 минут, при необходимости доливаем воду.

В это время хорошо промываем рис, вода должна стать полностью прозрачной.

Добавляем рис к перепелке и овощам, при необходимости доливаем воды, чтобы она покрывала его на сантиметр. Закрываем крышкой и варим до готовности риса.

Плов готов! Выкладываем на каждую тарелку рис и добавляем перепела – нарядно и необычно!

Mail

Поделись со своими друзьями

Похожие блюда:

VK комментарии Комментарии

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.