Сельдь под шубой в виде рулета

В первую очередь морковь, свеклу, яйца необходимо отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Если вы не хотите в салат добавлять зеленый горошек, то заменить его можно обычным отварным картофелем, но уверяю вас, что горошек прекрасно сочетается со всеми компонентами содержащиеся в салате. Пищевой желатин залить 90 миллиграммами холодной воды, оставить для набухания. Время написано на обороте упаковки, в инструкции, примерно 30 минут. Все зависит от качества желатина. Теперь нагреваем желатин на медленном огне или микроволновой печи, растворяем, периодически помешивая, и выключаем. Температура нагревания должна быть около 60 градусов. Доводить до кипения нельзя. Даем остыть и вливаем в майонез, все перемешиваем.

Поверхность стола застилаем в два, три слоя пищевой пленки. Свеклу перемешиваем с 1.5 столовыми ложками майонеза с желатином, выкладываем и аккуратно разравниваем, лучше вилкой.

Теперь то- же самое делаем с морковью и выкладываем следующим слоем, но только уже по размеру менее. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, выложить на морковь, полить при помощи столовой ложки небольшим количеством майонеза с желатином.

Разделываем сельдь на филе или используем готовое. Теперь выкладываем слой филе сильносоленой или слабосоленой сельди.

Куриное яйцо натираем на мелкой терке, смешиваем также с майонезом, выкладываем следующим слоем.

То же самое делаем и с измельченным укропом и горошком, но только поливаем сверху, оставшимся майонезом с желатином.

Аккуратно сворачиваем все в рулет.

Еще раз оборачиваем, но только фольгой, выкладываем рулет в подходящую посуду и убираем в холодильник на несколько часов, до застывания.

Готовый рулет разрезаем на порционные куски и подаем к столу! Приятного аппетита!