Рецепт блинов на молоке

Румяные, тонкие блинчики это, наверное, один из самых вкусных и приятных завтраков. Рецепт блинов на молоке очень простой, по этому, у вас все получится. Ведь все знают, что их аппетитный аромат очень поднимает настроение, по этому, предстоящий день покажется более радостным.

Для приготовления 10 блинчиков диаметром примерно 18 см нам понадобится:
- 250 мл молока,
- 1 яйцо,
- 1 ст.л. сахара,
- ванилин (на кончике ножа),
- сода (на кончике ножа),
- 1 ч.л. крахмала,
- растительное масло (1 ст.л. для теста + необходимое количество для жарки)
- мука.

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем теплое молоко, перемешиваем. Кладем ванилин, крахмал. Всыпаем муки столько, чтобы консистенция теста напоминала нежирную сметану. Вливаем 1 ст.л. растительного масла, снова перемешиваем.

К слову, если Вы перемешиваете тесто не миксером, а венчиком или вилочкой, то получить однородное, без комочков, тесто помогут добавленное растительное масло и обязательно слегка подогретое молоко.
А вот соду лучше положить перед самым выпеканием.

Секрет хрустящих блинчиков заключается в крахмале. Поэтому если хотите, чтобы они получились более хрупкими, добавьте крахмала чуть больше, чем в рецепте. Кроме этого, крахмал кладут и для того, чтобы даже первый блин «не вышел комом», а аккуратно снимался со сковороды.