Рецепты маскарпоне

Маскарпоне это всемирно известный молодой итальянский сливочный сыр. Появился этот замечательный продукт у нас не так давно, и рецепты маскарпоне в которых является обязательной составляющей. Традиционно маскарпоне используют при приготовлении различных кремов, мы же с вами сделаем с ним фруктовый салат, мороженое, и шоколадный крем с маскарпоне

Фруктовый салат с маскарпоне
Ингредиенты:
• Маскарпоне 300 грамм;
• Фрукты (банан, киви) по 2 штуки;
• Орехи (любые) 50 грамм;
Процесс приготовления:
• Фрукты очистить от кожуры, порезать на квадратики.
• Сыр маскарпоне смешать с бананами, киви и мелко порезанными орехами. Подавать к столу холодным.

Второй рецепт: (Мороженое с маскарпоне)
Ингредиенты:
• Маскарпоне 400 грамм;
• Сахар 100 грамм;
• Яйцо куриное (желток) 1 штука;
• Молоко 120 грамм;
• Коньяк 30 грамм;
Процесс приготовления:
• Желток в миске взбить вместе с сахаром до пены. Добавить в миску сыр маскарпоне, коньяк, молоко и взбить венчиком до однородной массы.
• Полученную массу положить в контейнеры для замораживания, или специальные формочки и поставить в морозильник на 50 минут. Переложить массу из контейнера в емкость и миксером взбивать 5 минут, потом еще раз повторить процесс взбивания и положить его в формочки на 4 часа в морозильную камеру.

Третий рецепт: (Шоколадный крем с маскарпоне и розмарином)
Ингредиенты:
• Сыр маскарпоне 300 грамм;
• Розмарин веточка;
• Шоколад горький (черный) 100 грамм;
• Апельсин 1 штука;
• Мед натуральный 2 столовых ложки;
• Сливки 5 столовых ложек;
Процесс приготовления:
• Апельсин очистить от кожуры, из долек вынуть мякоть апельсина и порезать маленькими кусочками.
• Смешать сливки с маскарпоне и взбить. В эту массу добавить измельченные листочки розмарина и щепотку потертой цедры апельсина, также мякоть и мед. Все перемешать, потом из массы сделать 5 кнелей при помощи двух ложек. На тарелку натрите шоколад, на него положите кнели, сверху тоже посыпьте шоколадом и украсьте листочками розмарина.
Приятного аппетита!