Одним из самых удачных вариантов приготовления гарнира является нежный и хрустящий картофель, поджаренный на растительном масле. Рецепт достаточно простой, но такое блюдо понравится абсолютно всем.
Ингредиенты: Зелень – по вкусу; растительное масло – ½ ст.; соль – ½ ч.л.; картофель – 7 шт.
Очистить и промыть картофель. Дать стечь воде.
Нарезать корнеплоды на 4 части. Каждый кусочек порезать соломкой средней величины.
Сложить кусочки картофеля в глубокую миску и посыпать солью. Руками тщательно перемешать соломку, чтобы соль равномерно распределилась. Можно добавить молотый перец или другие любимые приправы.
В глубокой сковороде накалить растительное масло, включив максимальный огонь. Аккуратно высыпать в него картофель так, чтобы он был полностью покрыт кипящей пеной из масла. Жарить 4 мин на сильном огне, а затем убавить мощность на половину и готовить еще 3 мин. Картофель должен подрумяниться и стать хрустящим. Шумовкой вытащить поджаренную соломку из сковороды (масло должно стечь) и поместить в тарелку.
Подавать картофель порциями. Сверху посыпать гарнир мелко нарубленной зеленью. С данным гарниром прекрасно сочетаются соусы на томатной основе. Приятного аппетита!
+1 
