Суп с фрикадельками

Это один из самых простых и легких в приготовлении мясных супов. Приготовить суп с фрикадельками можно очень быстро и в разных вариациях. К тому же после приготовления вы увидите, что он обойдется вам без затрат

Основные ингредиенты:
• Готовый фарш 400 г;
• 2 картошки, 1 луковица и три лавровых листа;
• 1 болгарский перец;
• Соль, черный перец;
• В качестве засыпки по желанию можно взять рис, гречку или вермишель – 1 горсть.

Процесс приготовления:
• Для фарша вы можете взять любой вид мяса, руководствуясь своим вкусом. Чтобы фрикадельки не распадались при варке, добавьте в фарш кусочек батона, без корочки.

• Нарезаем картошку небольшими ломтиками и промываем их под холодной водой. Натираем морковку желательно крупными перьями, режем мелко лук. Если хотите, можете добавить в суп порезанный соломкой болгарский перец.

• Доводим до кипения воду в кастрюле (1,5 литра). После кладем в кипящую воду лук, болгарский перец и морковь. Для мягкости, перед опусканием в кастрюлю лук, перец и морковь можете немного обжарить на сковородке в растительном масле.

• Варим на слабом огне минут 10. После добавляем картофель и доводим до закипания. Берем фарш и катаем из небольших порций шарики небольшого и по возможности одинакового размера. Опускаем приготовленные шарики в кипящий суп.

• Убавляем огонь, солим, перчим суп и варим на слабом огне около 15 минут. В зависимости от того какую засыпку вы выберите, зависит временной период добавления ее в суп. Если вы выбрали рис или гречку, засыпайте ее сразу после закладки фрикаделек, если вермишель, тогда через 5 минут.

• Перед выключением огня под кастрюлей, положите лавровый лист. В качестве сервировки супа подайте к нему сметану и зелень.