Рецепты кольраби

Сегодня поговорим о кольраби. Мы чаще готовим блюда из белокочанной капусты, а вот интересные рецепты кольраби еще многим хозяйкам предстоит освоить. Скажем к слову, что этот сорт капусты диетическим продуктам питания, кольраби богата микроэлементами, в частности магнием, калием, железом и фосфором

Салат из кольраби, редиса и ветчины
Необходимые ингредиенты:
• Кольраби 300г;
• Яйца 2шт;
• Йогурт 100грамм;
• Мята 3 листка;
• Зеленый лук пучок;
• Петрушка (зелень);
• Соль;
• Подсолнечное масло;
• Редис пучок;
• Морковь 1 штука;
• Ветчина 200 грамм;
Процесс приготовления:
• Кольраби (капусту) помыть, очистить и потереть на терке.
• Редиску помыть и порезать на кружочки. Яйца сварить вкрутую и отделить белки от желтков. Морковь потереть на крупной терке.
• Смешать кольраби, морковь, редис и белки яиц, порезанные на кубики.
• Яичные желтки потереть, смешать с подсолнечным маслом и йогуртом. Добавить порезанную петрушку и листики мяты. Этой заправкой полить салат и перемешать.
• Ветчину порезать полосками и положить наверх салата.

Второй рецепт: (Яичница с лососиной и кольраби)
Необходимые ингредиенты:
• Молоко 3 столовых ложки;
• Растительное масло 30 грамм;
• Сливочное масло 30 грамм;
• Соль, перец (по вкусу);
• Мускатный орех – по вкусу;
• Яйца 5 штук;
• Лосось (копченый) 150грамм;
Процесс приготовления:
• Кольраби помыть, просушить и нарезать небольшими ломтиками.
• В сковороде разогреть сливочное масло, добавить растительное масло и потушить в ней ломтики кольраби. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
• Взбить в емкости яйца с молоком.
• Лососину порезать полосками и положить на сковороду, а потом залить яичной массой. Порезать на кусочки и положить на тарелку.
• Украсить яичницу с кольраби можно помидорами черри.
Приятного аппетита!