Разогреваем на сковороде оливковое масло. Обжариваем нарезку до тех пор, пока лук с чесноком не подрумянятся. Перчим и солим.
Добавляем на ту же сковороду говяжий фарш, перемешиваем, обжариваем.
Через пять минут кладем томатную пасту и давленые томаты. По желанию добавим немного розмарина.
Переходим к приготовлению соуса бешамель с сыром. Топим на сковороде сливочное масло.
Как только масло полностью растаяло, самое время добавить муку, хорошенько перемешать. Обжариваем до золотистого оттенка.
Снимаем с огня масляно-мучную смесь. Слегка охлаждаем. Тем временем в отдельной сковороде подогреваем стакан молока. Введём в него остывшую смесь. Прямо в сковороде взбиваем, дабы избежать комочков. Готовим на маленьком огне, при надобности добавляем ещё молока.
Перемешиваем. Трём сыр и отправляем его в ту же сковороду. Снимаем с огня.
Разогреваем духовой шкаф до 220 С. Тем временем, подготовим все необходимое – соусы и листы лазаньи.
Соусы должны получиться густыми.
На дно формы для блюда выливаем соус бешамель. Поверх укладываем листы лазаньи.
Покрываем их мясным соусом. Сверху укладываем листы лазаньи.
Так делаем пять слоем. Верхний слой (из соуса болоньез) присыпаем тёртым сыром чеддер. Покрываем его листами лазаньи. Смажем соусом бешамель, приправим тёртым пармезаном.
Накрываем лазанью крышкой и отправляем на 30 минут в духовку.
Готовую лазанью нарезаем порционно. Украшаем зеленью и свежими помидорчиками чили.
+2 
